Эфиры полиглицерина и высших жирных кислот
Область применения: пищевая и парфюмерно-косметическая промышленность.
Внешний вид: порошок, гранулы или плитки.
Запах: свойственный данному продукту, не допускается посторонний запах.
Цвет: от белого до светло-коричневого, однородный по всей массе.
Кислотное число: 1,9 мг КОН/г
Число омыления: 153 мг КОН/г
Температура плавления: 58 0С
Йодное число: 5
Растворимость: хорошо растворим в маслах, этаноле
Простой в применении неионогенный эмульгатор позволяет легко создавать эмульсии с широким диапазоном рН.
Создает блестящую, глянцевую консистенцию, повышает пластичность. Его использование предупреждает появление крупинчатой, слоистой, колющейся или рыхлой консистенции.
Он прекрасно связывает жир с водой, предотвращая выделение свободной влаги. Этот эмульгатор способствует снижению окислительных процессов при хранении.
